Il protocollo HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point = Analisi dei Pericoli e dei Punti Critici di Controllo) è un insieme di procedure pensate per ridurre al minimo i rischi sanitari nel settore agroalimentare.
Il metodo poggia su 7 principi che hanno l’obiettivo di controllare i rischi nel corso del processo, dall’analisi dei pericoli alla verifica dell’efficacia del sistema predisposto.
La gamma di cinghie e nastri trasportatori Mafdel contribuisce a raggiungere un livello d’igiene ottimale in grado di soddisfare le esigenze del protocollo HACCP.